Protos 27 750 ml
$ 1,049.00
Viñedos antiguos de la provincia de Burgos. Mayores de 50 años. Rendimiento de 2,500kg/ha. Altura de 850 mts s.n.m.
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Tipo de Vino: | Vino Tinto |
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Bodega: | Bodegas Protos |
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País: | España |
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Región: | Ribera del Duero |
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Uvas: | 100% TempranilloTinta del País |
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Envejecimiento: | Mínimo 16 meses en barricas nuevas de roble francés donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. Al menos 12 meses en botella. |
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Premios: |
Notas de Cata
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Vista: | Intenso color rojo picota, con ribetes violáceos resultando un vino muy vivo y brillante. |
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Nariz: | Elegante, con fruta roja y negra madura y un toque fresco y original, que junto con especias dulces y finos tostados, hacen que sea un vino muy expresivo y de gran personalidad. |
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Boca: | Vino muy equilibrado y fácil de beber, con taninos redondos y un final largo y muy agradable. |
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Maridaje: | Carnes asadas, cordero, cerdo ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados. |
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Servicio: | 17-18º C. |
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Guarda: |
Información general
Protos’27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y uso de levaduras autóctonas.Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kg. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 25ºC en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg con levaduras seleccionadas de nuestros propios viñedos. Maceración de unos 20 días, con varios remontados diarios.
