Xolo Nebbiolo 750 ml

$ 914.00

Cantidad

	Tipo de Vino:	Vino Tinto
	Bodega:	Itzcuintle
	Pais:	Mexico
	Region:	Valle de Guadalupe, Baja California, México.
	Uvas:	80% Nebbiolo 20% Cabernet Sauvignon
	Envejecimiento:	12 meses
	Premios:

Notas de Cata

	Vista:	Rojo piel de ciruela negra, ribete con tonalidades violáceas, purpuras y destellos azulados, capa alta y profunda, limpio y muy brillante.
	Nariz:	Frutos negros maduros como: zarzamora, cereza negra, higo y mora azul,toques especiados de pimienta verde, clavo de olor se ensamblan con aromas balsámicos de la hierbabuena y menta la cuál aporta notas frescas.
	Boca:	Ataque potente, elegante con alta estructura y buena tanicidad que destaca en nuestro paladar logrando un balance con la acidez que presenta el vino, cuerpo robusto y estructurado, el retrogusto es largo y complejo reflejando los aromas que se perciben en la copa.
	Maridaje:	Carnes rojas grasas de sabores intensos como porter house o un ribeye con hueso, estofados como un ossobuco o cordero. Quesos semi-maduros y maduros combinan la perfecciona así como charcutería.
	Servicio:	Servir a 16º C.
	Guarda:	8 años

Informacion general

Casa Itzcuintle

Ubicada en el Sauzal dentro del Valle de Guadalupe en Ensenada Baja California, de la mano del enólogo Ing. Eduardo Córdoba, inspirada en el XoloItzcuintle, ícono de la historia y mitología mexicana.

Bodega boutique productora de los vinos mexicanos Xolo, la cual busca la excelencia en calidad en armonía con el medio ambiente, respetando las características del terroir, incursionando con los métodos de la vitivinicultura moderna para alcanzar la mejor expresión enológica en cada una de sus etiquetas.

Nuestras uvas provienen de las cepas Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Chenin las cuales han demostrado tener mejor adaptación para la climatología que encontramos en los valles de Ojos Negros, San Vicente y Guadalupe, la vendimia se hace durante los meses de Julio a Septiembre de manera manual, previo al proceso de vinificación, se seleccionan los mejores racimos para ser fermentados en nuestros tanques de acero inoxidable con temperatura controlada, una vez que concluye el proceso, añejamos en barricas de roble francés y americano por 12 meses.