Aire de Protos 750 ml

	Tipo de Vino:	Vino Rosado
	Bodega:	Bodegas Protos
	País:	España
	Región:	D.O. Cigales.
	Uvas:	70% Tempranillo y 15 % Garnacha y 15% Albillo.
	Envejecimiento:	Sin Reposo.
	Premios:

Notas de Cata

	Vista:	Atractivo color rosa pálido, muy brillante. Incluso se aprecian matices fucsia claro.
	Nariz:	Intensidad alta con notable complejidad. Conjunto de aromas delicados y sugerentes, con presencia de: cítricos (toronja), fruta blanca (durazno), flores blancas (jazmín, gardenia) y frutos rojos (frambuesa, arándanos, cereza, grosella) con matices tropicales.
	Boca:	Paladar fresco y sedoso. Su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal y cierta untuosidad, debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber, con un largo post-gusto.
	Maridaje:	Platillos ligeramente picantes y salsas a base de jitomate (pomodoros). Comida mexicana (tacos, enchiladas, chiles en nogada). Comida oriental, pescados, mariscos y aves. Sushi y quesos suaves. También excelente como aperitivo.
	Servicio:	Servir a 8º C.
	Guarda:	3 Años.

Información general

En 1927 los viticultores de la comarca, unen los mejores esfuerzos para crear la bodega, la primera en la Ribera, la Compañía vitivinícola más antigua de La Ribera del Duero.

Viñedos: Viñedos Entre 10 y 80 años.
Enología:

● Vendimia durante la noche.

● Recepción rápida de la uva para evitar al máximo su maceración con los hollejos.

● A su llegada, se procesa en atmósfera inerte y en frío, obteniendo el mosto yema rápidamente para la elaboración de este vino consuave color.

● Protección máxima frente a la oxidación de los aromas.

● Desfangado estático a 8°C y fermentación en acero inoxidable, a unos 15oC.

● Posterior crianza con agitación regular de lías durante 2-3 meses.