Viña Dolores Semi Sec 750 ml
La gama Viña Doña Dolores consta de seis vinos espumosos elaborados mediante el método tradicional, con crianzas de entre dieciocho y treinta meses, que confieren a estos vinos un sabor fresco, armonioso y elegante. Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo.
 |
Tipo de Vino: | Vino Espumoso |
 |
Bodega: | Finca Sala Vive by Freixenet Mexico |
 |
País: | Mexico |
 |
Región: | Querétaro |
 |
Uvas: | Macabeo, Chardonnay, Chenin Blanc. |
 |
Envejecimiento: | 20 meses |
 |
Premios: |
Notas de Cata
 |
Vista: | Color dorado pálido, limpio y transparente, con burbuja fina y continua formando una marcada corona de burbujas en la parte superior de la copa. |
 |
Nariz: | Aromas suaves, florales y frutales; vino de buena intensidad aromática, predominan los frutos amarillos, sutil nota de miel y al final un delicado aroma a levaduras que nos recuerda al pan tostado. |
 |
Boca: | Espumoso para degustarlo a todas horas, siempre en compañía de algún platillo que puede ir desde botanas, ensaladas, mariscos y postres, ampliamente recomendado para los postres por su cantidad de azúcar. |
 |
Maridaje: | Espumoso para degustarlo a todas horas, siempre en companñía de algún platillo que puede ir desde botanas, ensaladas, mariscos y postres, ampliamente recomendado para los postres por su cantidad de azúcar. |
 |
Servicio: | 6 a 8ºC |
 |
Guarda: | 1 a 3 años |
Información general
Como resultado de una cosecha manual, cada una de nuestras variedades de uvas se despalillan, se prensan y se fermentan por separado en tanques de acero inoxidable a 17°C durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la primera fermentación, se prepara el “Coupage” (mezcla de vinos terminados) y se adicionan las levaduras seleccionadas; en seguida se embotella y se baja a la cava de 25m de profundidad para que se lleve a cabo la segunda fermentación, característica primordial del Método Tradicional y se forme la burbuja de manera natural. Después del periodo de crianza, se hace el removido en pupitres y el degüelle de las levaduras.
