Vegas #36 Avelino Vegas 750 ml

Bodega fundada en 1950 por Avelino Vegas en el pueblo segoviano de Santiuste de San Juan Bautista. La bodega comenzó su actividad produciendo vinos con uvas de la zona. Hoy en día, varios miembros de la tercera generación están incorporados a la dirección del negocio. Cristina Vegas nieta del fundador (biotecnóloga y Diploma Nacional de enología por la Universidad de Burdeos) lleva la dirección enológica.

	Tipo de Vino:	Vino Blanco
	Bodega:	Bodegas Avelino Vegas
	País:	España
	Región:	Segovia
	Uvas:	60% verdejo - 20% Sauvignon Blanc - 20% Viognier
	Envejecimiento:	4 meses en Lías
	Premios:	n/a

Notas de Cata

	Vista:	De color amarillo intenso, con tonos verdosos, limpio y brillante
	Nariz:	En nariz aparecen aromas de gran intensidad, donde podemos encontrar recuerdos a maracuyá y guayaba, propios del Sauvignon blanc; el aroma de piel de naranja, el azahar que son típicos del Viognier; y notas varietales del verdejo como son el hinojo y el anís.
	Boca:	En boca es un vino intenso, lleno de sabor, muy fresco gracias a su exquisita acidez, con un final largo, persistente y muy afrutado.
	Maridaje:	Ideal como aperitivo antes de comer o cenar. Combina a la perfección con frutos de mar y pescados tanto marinados, como fritos o a la brasa; pasta, sushi y arroces con marisco.
	Servicio:	5º - 7ºC
	Guarda:

Información general

La vinificación de estas tres variedades tiene lugar por separado. Tras el despalillado, se efectúa una ligera maceración pelicular en frío para incrementar la intensidad aromática del mosto. La uva es prensada suavemente y el mosto limpio fermenta a temperatura controlada durante un periodo de 20 días. A continuación el vino nuevo es trasegado y permanece en contacto con las lías finas que le aportarán volumen y complejidad. Posteriormente se realiza el coupage y estabilización de los vinos