El ciclo del vino es un proceso fascinante que combina paciencia, tradición y ciencia. Cada mes es clave para la calidad final de la uva y, por ende, del vino. Abril es un mes crucial en los viñedos, ya que...
Marzo marca el inicio de una etapa crucial en el mundo vinícola: la cosecha. Aunque en muchas regiones la vendimia se celebra en otoño, en algunos climas y con ciertas variedades, el proceso de recolección puede extenderse o incluso comenzar...
El vino rosado, con su cautivadora gama de tonos que evocan atardeceres y jardines floridos, ha conquistado paladares alrededor del mundo. Más allá de su atractivo visual, el rosado ofrece una versatilidad y complejidad que lo convierten en una opción...
México no solo es conocido por su rica gastronomía, paisajes diversos y herencia cultural, sino también por su creciente reputación como productor de vinos de alta calidad. La Ruta Vinícola de México, especialmente concentrada en el estado de Baja California,...
Las fiestas navideñas son el momento perfecto para compartir con seres queridos y disfrutar de una buena comida. Y qué mejor manera de complementar esos momentos especiales que con un vino inigualable que resalte todos tus platillos. Pero, ¿cómo elegir...
¿Qué es la oxidación del vino y cómo detectarla? La oxidación del vino es un fenómeno que ocurre cuando el vino entra en contacto con el oxígeno, lo que puede alterar sus características de color, aroma y sabor. Este proceso...
Aunque la historia del vino en México tiene raíces profundas, es en la actualidad cuando los vinos mexicanos están ganando reconocimiento a nivel mundial por su calidad y carácter único. El origen del vino en México La vitivinicultura en México...
La vendimia es uno de los momentos más esperados y cruciales en el ciclo del vino. Para determinar si la uva está lista para ser vendimiada, el enólogo realiza un meticuloso análisis diario. Esta evaluación se centra en dos factores...
El verano es una etapa crucial para el desarrollo de las vides y la calidad de la uva. Durante los meses de julio y agosto, el viñedo atraviesa una fase de maduración conocida como envero. En este período, los frutos...
